Brasileiro consome 9,1 litros de sorvete por ano. PEGN apresenta opções criativas de empreendedores, como sorvete artesanal e pipoca caramelizada.
No Brasil, o sorvete é uma das sobremesas mais consumidas, especialmente durante o verão. Com o calor escaldante, nada melhor do que se refrescar com um delicioso sorvete. É um prazer que não pode ser negado. Além disso, o sorvete é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa leve e saborosa.
No dia 23 de setembro, é comemorado o Dia do Sorvete, uma data especial para os amantes desse doce gelado. É um momento para se permitir um pouco de indulgência. De acordo com estatísticas, a população brasileira consome, em média, 9,1 litros de sorvete por ano. São Paulo lidera o ranking de consumo, seguido por Minas Gerais e pelo Rio de Janeiro. É claro que o sorvete é uma opção popular em todo o país, e não é à toa que é considerado uma das sobremesas mais populares do mundo.
Os Sorvetes Mais Diferentões do Brasil
Os dados são de uma pesquisa divulgada pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (Abrasorvete). O sorvete é um terreno fértil para a criatividade dos empreendedores, que costumam ganhar as redes sociais com versões diferentonas — além de atrair filas, sobretudo em dias mais quentes. Há opções que ousam nos sabores, como bacon e queijo coalho, e outras que investem no visual do produto, como uma nuvem, por exemplo.
5 Sorvetes Diferentões Criados por Empreendedores
1 – Sorvete com pipoca caramelizada e flor de sal
A Sorveteria Mooi Mooi, aberta em 2022 pelo chef espanhol Oscar Bosch, tem em seu cardápio algumas opções inusitadas como a pipoca caramelizada com flor de sal, o sorvete de pistache, finalizado com pistache iraniano tostado e caramelizado com flor de sal e Crema Catalana, feito com gemas, infusão de laranja, limão siciliano e canela. Com um tíquete médio de R$ 25, a sorveteria tem duas lojas em São Paulo: uma no Itaim Bibi e outra em Pinheiros. Em seus dias mais cheios, o cliente pode aguardar até 20 minutos para provar uma das sobremesas, mas também há a opção de delivery, para aqueles que querem degustar em casa. A Mooi Mooi oferece ainda outras opções de sobremesas geladas, como os UFOs (linha de sanduíches de sorvete), potes de sorvete finalizados e decorados, entre outros.
2 – Sorvete na nuvem
A sorveteria Dona Nuvem oferece um cardápio, com tíquete médio de R$ 62,00, com produtos instagramáveis, sem gordura hidrogenada, conservantes e corantes. Inaugurada em 2017 pelo empreendedor Manoel Lima, a sorveteria está presente, em São Paulo, na rua Augusta e no Tatuapé. Nos dias mais movimentados o cliente pode ficar até 10 minutos na fila e no Dia do Sorvete a loja dará 10% de desconto nas compras acima de R$ 20. O cliente pode adicionar algodão doce também no milkshake, tornando-o uma sobremesa ainda mais especial.
3 – Sorvete com bacon
A Sorveteria do Centro tem apenas uma unidade, inaugurada em 2018, no centro de São Paulo. O cliente pode enfrentar uma fila de 5 minutos para provar o cardápio do chef Jefferson Rueda. Com misturas criativas, como bacon e chocolate, milho verde com caramelo e jabuticaba com Cachaça da Lage, as sobremesas tem um tíquete médio de R$ 28. A sorveteria é famosa também pelas casquinhas coloridas e toppings diferentes como de Floresta Negra, inspirado no bolo de mesmo nome, que leva sorvete de leite, chantilly e raspas de chocolate, amarena, farofinha e pipoca caramelizada.
Fonte: @ PEGN
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