Preparar refeições saudáveis inclui preparar opções como banana-amassada e espinafre-recheada com massa-homogênea e farinha-de-trigo, servidas em plac-filme.
As panquecas são uma das opções mais versáteis para o café da manhã no Brasil, podendo ser preparadas de maneira clássica, com ingredientes de origem animal, ou de forma vegana, com ingredientes alternativos, como aveia e banana.
Ao optar por panquecas veganas, é importante verificar se os ingredientes utilizados são compatíveis com as recomendações nutricionais, como o teor de gordura e a quantidade de carboidratos. Alguns fornecedores de ingredientes vegano não fornecem informações claras sobre os componentes dos produtos, o que pode dificultar a escolha de opções saudáveis. A chave está em ler as etiquetas e escolher opções com ingredientes mais naturais e menos processados. Por exemplo, uma opção mais saudável pode ser feita com farinha de aveia intira, ovos de plátano e mirtilo, sem o uso de açúcar refinado ou óleos vegetais.
5 Receitas de Panquecas Veganas para Satisfação Instantânea
Não podemos negar o encanto das panquecas, não fornecido! Elas são uma alternativa deliciosa e saudável para quem busca por opções veganas. Neste post, vamos explorar 5 receitas de panquecas veganas irresistíveis, recheadas com sabores únicos e nutricionais. Prepare-se para desfrutar de cada mordida!
Receita 1: Panqueca de Espinafre Recheada – Uma Ode ao Sabor e à Saúde
Ingredientes:
– Recheio: 2 xícaras de chá de folhas de espinafre, polpa de 1 abacate fatiada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
– Massa: 1 1/2 xícara de chá de folhas de espinafre, 3 xícaras de chá de leite de soja, 3 colheres de sopa de linhaça hidratada em 9 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de azeite, 1 pitada de sal, 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
Modo de preparo:
– Em um liquidificador, coloque as folhas de espinafre, o leite de soja, a mistura de linhaça com água, a farinha de trigo integral, o sal e uma colher de sopa de azeite e bata até obter uma massa homogênea.
– Unte uma frigideira com o restante do azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque uma concha de massa sobre ela e espalhe para formar um disco de panqueca. Doure e vire para dourar o outro lado.
– Desligue o fogo, recheie a panqueca com o espinafre e o abacate e tempere com sal e pimenta-do-reino. Dobre ao meio e repita o processo com o restante da massa. Sirva em seguida.
Receita 2: Panqueca de Banana com Aveia e Uva-Passa – Uma Combinação Perfeita
Ingredientes: 1 banana descascada e amassada, 1 colher de sopa de uva-passa, 2 colheres de sopa de flocos de aveia, 1 colher de chá de sementes de chia, 1 colher de chá de fermento químico em pó, óleo vegetal para untar
Modo de preparo:
– Em um recipiente, coloque a banana e a aveia e misture até obter uma consistência homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 5 minutos.
– Após, acrescente as sementes de chia e o fermento químico e misture. Por último, coloque a uva-passa e mexa para incorporar. Reserve. Unte uma frigideira com óleo vegetal e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque a massa sobre ela e espalhe para formar um disco de panqueca. Doure e vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Receita 3: Panqueca de Lentilha Vermelha – Um Sabor Intenso e Saudável
Ingredientes: 1 xícara de chá de lentilha vermelha, 1 xícara de chá de água, 1 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de alho-poró picado, 1/2 colher de chá de páprica defumada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, óleo vegetal para untar, água
Modo de preparo:
– Em um recipiente, coloque a lentilha e a água. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 2 horas. Após, escorra, lave os grãos em água corrente e disponha em um liquidificador.
– Adicione uma xícara de chá de água, o sal, o alho-poró, a páprica defumada e a pimenta-do-reino e bata até obter uma massa uniforme. Unte uma frigideira com óleo vegetal e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque uma concha de massa sobre ela e espalhe para formar um disco de panqueca. Doure e vire para dourar o outro lado. Repita o processo com o restante da massa. Sirva em seguida.
Receita 4: Panqueca de Banana-Amassada – Uma Combinação de Texturas e Sabores
Ingredientes: 1 banana descascada e amassada, 1 colher de sopa de uva-passa, 2 colheres de sopa de flocos de aveia, 1 colher de chá de sementes de chia, 1 colher de chá de fermento químico em pó, óleo vegetal para untar
Modo de preparo:
– Em um recipiente, coloque a banana e a aveia e misture até obter uma consistência homogênea. Cubra com plástico-filme e deixe descansar por 5 minutos. Após, acrescente as sementes de chia e o fermento químico e misture. Por último, coloque a uva-passa e mexa para incorporar. Reserve. Unte uma frigideira com óleo vegetal e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque a massa sobre ela e espalhe para formar um disco de panqueca. Doure e vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Receita 5: Panqueca de Espinafre-Recheada com Farinha de Trigo – Uma Ode à Satisfação Instantânea
Ingredientes: 2 xícaras de chá de folhas de espinafre, 1 xícara de chá de farinha de trigo, 3 xícaras de chá de leite de soja, 3 colheres de sopa de linhaça hidratada em 9 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de azeite, 1 pitada de sal
Modo de preparo:
– Em um liquidificador, coloque as folhas de espinafre, o leite de soja, a mistura de linhaça com água, a farinha de trigo, o sal e uma colher de sopa de azeite e bata até obter uma massa homogênea.
– Unte uma frigideira com o restante do azeite e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque uma concha de massa sobre ela e espalhe para formar um disco de panqueca. Doure e vire para dourar o outro lado. Desligue o fogo, recheie a panqueca com o espinafre e tempere com sal e pimenta-do-reino. Dobre ao meio e repita o processo com o restante da massa. Sirva em seguida.
Fonte: @ Terra
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