No Kotchi, o listening bar de Inés de los Santos, você pode desfrutar de deliciosas refeições japonesas no balcão enquanto o mixologista prepara bebidas criativas, fazendo de um destino culinário único.
Na cidade, uma nova abertura é destaque, o Kotchi, que traz uma nova abordagem na mixologia. Inés de los Santos é a responsável pelo projeto e sua entrada em cena não passou despercebida. Com um estilo autêntico, o local se destaca pela beleza da decoração e pela apresentação dos drinks.
Após um ano de planejamento, o Kotchi finalmente abriu as portas e, desde então, tem causado barulho na cena gastronômica local. Com um menu repleto de opções criativas, o local se tornou um local incrível para se reunir com amigos e familiares. E, como diz Inés, “não precisa de número para entrar” – basta saber o que é bom! E, com um ambiente acolhedor, você se sentirá como em casa. E não se esqueça de experimentar o Kotchi’s Signature, um drink que vai te fazer ouvir o som do bem-vindo em sua boca!
Um bar distinto em destaque
No coração de São Paulo, o Kotchi brilha como uma joia rara, oferecendo uma experiência de bar exclusiva sob a sabiamente guia da mixologista argentina, Inés de los Santos. Logo na entrada, o balcão desliza suavemente até a parede de vinis, criando um cenário único para se perder em sons e sabores. O que merece atenção, contudo, é o barulho da criatividade que Inés traz consigo, trazendo receitas bem pensadas para acolher o ambiente musical que caracteriza o Kotchi.
Com o passar dos anos, o Kotchi consolidou-se como um dos locais mais apreciados, proporcionando aos visitantes uma agradável mistura de cultura e gastronomia. A seleção de garrafas, especialmente de destilados japoneses, oferece opções ricas e profundas para os entusiastas, tornando o bar uma espécie de destino, onde cada momento é um encontro com novas sensações. Neste contexto, o restaurante Kotchi não apenas oferece um ambiente de bem-estar, mas também um destino para o paladar.
A estreia da carta de coquetéis do Kotchi foi marcada pela presença de 13 receitas criadas por Inés, cada uma com seu próprio ritmo e inspiração. O Aperol Spritz, com seu toque de tangerina e amora (R$ 48), é um dos mais populares, enquanto o negroni, que reúne o destilado japonês com shochu, Campari trufado e Lillet (R$ 58), é uma opção mais sofisticada. E, por trás de cada drink, há um pensamento cuidadoso, uma combinação de sabores que ressoam harmoniosamente, como se fossem uma pausa bem merecida após uma longa jornada.
No entanto, o que torna o Kotchi verdadeiramente especial é o seu relacionamento com a comida. Comidas e bebidas se misturam em um diálogo delicado, onde cada prato é uma inspiração para um drink. O Martini de Tomate e Caju (R$ 48) é um exemplo perfeito disso, complementando-se perfeitamente com o Trio Fish Crudo (R$ 97), uma deliciosa salada proteica que mistura tirinhas de akami, hamachi e salmão com pepino e salsão.
Fonte: @ Terra
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