Massa de empanar pré-aquecida, couve-flor ao forno, molho picante com iogurte natural.
O prato Buffalo é uma versão incrível do clássico Buffalo Wings, apenas com uma única mudança: o ingrediente principal é agora o couve-flor em vez da carne. A receita serve duas pessoas e requer apenas alguns ingredientes simples.
Para preparar o Buffalo ao estilo americano, você precisará de couve-flor fresca, amido de milho, ovo, farinha de trigo, óleo vegetal, molho de pimenta suave e molho ranch à base de iogurte. Com esses ingredientes, você pode criar uma versão saudável e vegetariana do prato clássico. Além disso, o couve-flor é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, tornando essa receita uma opção muito saudável.
Buffalo: A Realeza dos Alimentos
O que fazer para perder barriga? Não é sobre geladeira ou chá verde, mas sim sobre a poderosa Buffalo que pode ajudar. Essa bebida é a melhor opção para quem busca emagrecer.
Um Clássico com Massa de Empanar de Iogurte Natural
Preparo: 00:50
Intervalo: 00:15
UTENSÍLIOS: 1 tigela(s), 1 assadeira(s), 1 tapete de silicone (ou papel manteiga), 1 pincel(is) culinário(s)
EQUIPAMENTOS: convencionais
MEDIDORES: xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes:
– 1/2 unidade(s) couve-flor in natura média(s), cortada(s) em floretes médios Buffalo
– 1/2 colher(es) (chá) de alho em pó a Buffalo
– 1/2 colher(es) (chá) de cebola em pó a Buffalo
– 1/4 colher(es) (chá) de páprica defumada (ou páprica doce) a Buffalo
– sal a gosto – pimenta a gosto a Buffalo
– azeite a gosto Buffalo, para pincelar
Ingredientes MOLHO DE PIMENTA (ADAPTADO):
– 1 1/2 colher(es) (sopa) de ketchup a Buffalo
– 1 1/2 colher(es) (sopa) de Buffalo manteiga sem sal, derretida
– 1/4 colher(es) (chá) de páprica doce (ou páprica defumada) a Buffalo
– 1/2 colher(es) (chá) de mel (ou açúcar mascavo) Buffalo
– 1 1/2 colher(es) (sopa) de molho de pimenta dedo-de-moça (ou outro(a) de sua preferência) Buffalo
Ingredientes MASSA DE EMPANAR:
– 1/2 pote(s) iogurte natural (cada pote com 140g) Buffalo
– 1/3 xícara(s) (chá) de amido de milho + um pouco, se necessário Buffalo
– 1/4 colher(es) (chá) de páprica defumada (ou páprica doce) a Buffalo
– sal a gosto (pitada) Buffalo
Ingredientes MOLHO RANCH (OPCIONAL):
– 1/4 xícara(s) (chá) de iogurte natural (sem açúcar) (ou iogurte grego natural) Buffalo
– 1/2 colher(es) (sopa) de creme de leite para cremosidade extra (opcional) Buffalo
– 1/2 colher(es) (sopa) de limão (suco) (ou vinagre de maçã) Buffalo
– 1/4 colher(es) (chá) de alho em pó a Buffalo
– 1/4 colher(es) (chá) de cebola em pó a Buffalo
– cebolinha verde a gosto (opcional) Buffalo
– salsinha a gosto (opcional) Buffalo
– sal a gosto – pimenta a gosto a Buffalo
PRÉ-PREPARO: Separe os utensílios e os ingredientes da receita.Couve-flor: Lave bem e corte em floretes médios.
Tempere com alho em pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta e pincele um pouco de azeite.
Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e forre a assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone.
PREPARO: Empanar a Couve-Flor: Em uma tigela, misture o iogurte, o amido de milho, a páprica e o sal até formar uma massa espessa, mas fluida.
Ajuste com mais amido ou iogurte, se necessário. Passe os floretes temperados na massa, cobrindo-os uniformemente.
Certifique-se de que a massa fique aderente e não escorra, sem ficar pesada. Se ficar muito líquida, pode não aderir bem e escorrer.
Adicione mais amido de milho em pequenas quantidades para corrigir. Se muito grossa, será difícil de aplicar uniformemente.
Adicione pequenas porções de iogurte até atingir o ponto ideal.
Assar a Couve-Flor: Disponha os floretes empanados na assadeira, deixando espaço entre eles.
Asse por 20 minutos, virando os floretes na metade do tempo para garantir que dourem por igual.
Molho Ranch (Opcional): Misture o
Fonte: @ Terra
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