A experiência de bebidas em bares torna-se mais agradável com a coquetelaria, onde tudo é feito na frente do consumidor, oferecendo cultura de bebidas de forma mais envolvente.
O Exímia Bar, localizado no coração de Itaim Bibi, em São Paulo, revoluciona a forma como os coquetéis são preparados. Em apenas seis meses, a casa se estabeleceu como uma referência na cidade, graças a uma estratégia inovadora que prioriza a ‘textura única’ em cada bebida. Isso ocorre por meio de um processo diferente na preparação da base dos drinques, o que resulta em uma experiência de bebida singular.
A coquetelaria é o grande destaque do Exímia Bar. Com uma ampla variedade de opções, incluindo coquetéis clássicos e criações exclusivas, a casa consegue agradar a todos os tipos de paladares. Além disso, a equipe de mixólogos é treinada para preparar os drinques de forma rápida, garantindo que os clientes possam desfrutar de cada bebida dentro de um intervalo de 10 a 15 minutos. Isso torna a experiência ainda mais agradável e rejuvenescente para os clientes do Exímia Bar.
Exímia: A Experiência de Bares que se Torna Mais Agradável
O Exímia, localizado no coração do Grupo Locale, é um restobar que visa valorizar a cultura de bares nacionais, oferecendo uma experiência mais rica e envolvente para os seus clientes. A equipe liderada por Márcio Silva, bartender de renome, trabalha incansavelmente para criar uma atmosfera agradável que leva os fregueses a se sentir mais confortáveis e a pedir mais bebidas. Isso resulta em um tíquete médio 100% superior ao valor médio encontrado em outros estabelecimentos semelhantes, frequentemente chegando a valores até 100% maiores.
O objetivo principal do Exímia é criar uma experiência de consumo mais agradável para os clientes, o que se torna uma economia de tempo e recursos considerável, uma vez que os drinques são consumidos em apenas 10 a 15 minutos, em vez dos 25 a 30 minutos. Além disso, a equipe do Exímia desenvolveu uma abordagem única em relação ao volume alcoólico, utilizando vinhos, saquês e cervejas de frutas para criar bebidas com teor alcoólico moderado, melhorando assim as texturas e sabores.
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A preparação de cada coquetel é uma verdadeira obra de arte, com um processo de 48 horas que inclui misturas a 20°C, infusões e filtrações, seguidas de engarrafamento e armazenamento em câmara fria a 5°C. Isso cria um choque térmico na boca do cliente, intensificando aromas e sabores. A comida também é inspirada na pluralidade brasileira e é servida em harmonia com a culinária contemporânea, oferecendo uma experiência única para os clientes.
A experiência no Exímia é mais do que apenas uma coletoria de drinques – é uma experiência de sabor e de cultura que se torna mais agradável à medida que se degusta cada coquetel. E é isso que diferencia o Exímia de outros estabelecimentos do gênero, tornando-o um verdadeiro líder em sua área de atuação.
Fonte: @ PEGN
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