Faça tortilla-chips caseiro sem glúten e sem fritura. Crocante e saudável, perfeito para petisco-delicioso.
Uma opção popular entre os devoradores de petiscos é o DORITOS (TORTILLA CHIPS) sem glúten. Essa deliciosa opção culinária mexicana é uma escolha excelente para quem procura um sabor intenso e crocante sem comprometer a saúde. Além de ser sem glúten, o DORITOS (TORTILLA CHIPS) também tem a vantagem de ser preparado de forma não frita, o que torna essa opção uma escolha ainda mais saudável para quem quer se manter em forma sem abrir mão do prazer de saborear petiscos deliciosos.
Para quem procura algo mais, a alternativa de tortilla-chips sem glúten pode ser uma ótima escolha para substituir a versão tradicional. O glúten, encontrado em muitos alimentos, pode ser prejudicial para algumas pessoas, especialmente aquelas com doenças intestinais ou intolerâncias. Com a opção de tortilla-chips sem glúten, essas pessoas podem aproveitar ao máximo o sabor sem passar por problemas de saúde. Além disso, uma das vantagens é que esses petiscos são compostos por ingredientes naturais, como tortilla de milho e outros ingredientes frescos, o que os torna uma alternativa mais saudável para o tradicional.
Receita de Doritos sem Glúten: Um Petisco Delicioso
Uma nutricionista compartilhou sua experiência em um restaurante após ser ‘ignorada’ pelos atendentes, viralizando uma mensagem que reforça a importância de considerar as restrições alimentares, como a sem-glutem. Neste contexto, apresentamos uma receita de Doritos sem Glúten, adaptada para atender às necessidades de quem busca opções sem glúten, tortilla-chips deliciosos e uma alternativa saudável ao petisco tradicional.
Ingredientes e Utensílios
– 1/2 xícara de goma de tapioca
– 3 colheres de sopa de amido de milho
– 2 colheres de sopa de farinha de arroz
– 2 colheres de sopa de fubá de milho (alguma para polvilhar)
– 3/4 colher de café de goma xantana
– Sal a gosto
– 1/2 colher de café de cúrcuma
– Cominho e orégano em pó (opcional)
– 1 ovo (só a clara)
– 1/4 xícara de água
– Óleo a gosto
– Utensílios: tigela, assadeira rasa, espátula fina, rolo de abrir massa, tapete de silicone ou papel manteiga, garfo
Preparo
1. Pré-preparo: Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Pré-aqueça o forno a 200°C, se seu forno for bem forte, ou 220°C. Os biscoitos podem ser fritos, mas para serem mais saudáveis, serão assados.
3. Preparo da massa:
– Misture todos os ingredientes secos, os temperos e a clara.
– Acrescente a água aos poucos, até dar o ponto em que a massa fique homogênea.
– Junte a goma xantana e misture bem.
4. Abertura e corte da massa:
– Coloque a massa sobre o tapete de silicone ou papel manteiga.
– Cubra com um plástico filme ou saco plástico transparente e abra com o rolo.
– Tente abrir em um círculo ou retângulo, o que for mais fácil. Lembre-se de que quanto mais fina, mais crocante ficarão os chips.
– Verifique se a massa está toda com a mesma espessura.
– Retire o plástico da parte superior e remova as rebarbas para dar um melhor acabamento.
– Com um espátula fina, corte a massa em triângulos sem removê-los do papel manteiga ou do tapete de silicone e sem separá-los.
– Fure cada biscoito com um garfo.
5. Assar:
– Pingue uma gota de óleo de milho sobre a massa aberta, de preferência em cada biscoito.
– Leve para assar em forno pré-aquecido 200°C ou 220°C até os biscoitos ficarem crocantes – monitore a partir de 10 minutos. Não deixe dourar demais, eles devem ficar com a cor igual a da foto – um amarelo vivo.
– Quando estiverem crocantes e amarelinhos, retire do forno.
– Deixe esfriar um pouco.
– Em seguida, retire da(s) forma(s) e separe os biscoitos com as mãos.
6. Finalização e montagem: Sirva os Doritos sem Glúten como um petisco delicioso, acompanhado de guacamole ou outras pastinhas de sua preferência.
Fonte: @ Terra
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