O Sintonia, em Barcelona, serviu mais de 16 mil porções do prato mais vendido, resultado de uma seleção de ingredientes de alta qualidade na gastronomia.
No coração de Barcelona, na Espanha, o restaurante Sintonia, comandado pelos chefs Pablo Tomás e Julià Duque, se tornou um ponto de referência na alta gastronomia com seu tartare acompanhado de ostras e caviar. Com uma combinação de sabores e texturas únicas, o prato se tornou um verdadeiro sucesso entre os clientes.
Com mais de 16 mil porções servidas nos últimos cinco anos, o estabelecimento se consolidou como um dos principais restaurante da cidade, atraindo visitantes de todo o mundo. A casa oferece uma experiência gastronômica inesquecível, com uma cozinha inovadora e uma culinária que valoriza a qualidade dos ingredientes e a criatividade dos chefs. A busca pela perfeição é o que nos motiva a continuar inovando.
Um Restaurante de Alta Gastronomia
O tartare, um prato preparado com gema de ovo e, em algumas versões, coberto por um ovo frito, se tornou uma tradição entre os frequentadores do restaurante. A preparação do prato acontece diante dos clientes, em uma tigela em forma de cabeça de touro, onde a carne é finamente picada e servida com uma seleção de ingredientes que podem ser personalizados ao gosto do freguês. Esse estabelecimento oferece uma experiência única, permitindo que os clientes vejam a cozinha em ação.
Entre os ingredientes oferecidos estão ostras francesas, caviar de alta qualidade e enguia defumada, que são escolhidos com cuidado para garantir a qualidade da culinária. O tartare à la carte custa 25 euros (cerca de R$ 152), mas o restaurante também oferece um menu de degustação por 50 euros (aproximadamente R$ 305), que inclui, além do tartare, outras especialidades como croissant brioche com manteiga de trufas e anchova, gaspacho de tomate verde com jalapeños e coentro, e o ‘enrolado’ (ssam) de leitão ‘porc negre de Can Company’ com molho agridoce.
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Uma Casa de Gastronomia de Alta Qualidade
Por mais 6 euros, o cliente pode complementar seu pedido com um acompanhamento, uma bebida, pão e uma sobremesa do dia. De acordo com o chef Pablo Tomás, a filosofia do Sintonia é baseada no compromisso com ingredientes de alta qualidade e no apoio a produtores locais. Essa abordagem permite que o restaurante ofereça uma experiência gastronômica única e autêntica.
O Sintonia é um bistrô que se destaca pela sua seleção de ingredientes de alta qualidade e pela sua cozinha criativa. O restaurante é um local perfeito para quem busca uma experiência gastronômica de alta qualidade em um ambiente acolhedor e elegante. Com sua filosofia baseada no compromisso com ingredientes de alta qualidade e no apoio a produtores locais, o Sintonia é um verdadeiro destaque na cena gastronômica.
Fonte: @ PEGN
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