Combinando lentilhas, nozes crus e temperos, esta salada leve e nutritiva pode trazer prosperidade para a ceia de Ano Novo.
É uma deliciosa escolha para os dias quentes: uma salada leve e refrescante, recheada com ingredientes saudáveis e ricos em fibras. A combinação entre a leguminosa e a noz comanda a atenção dos paladares mais exigentes.
Como a salada de lentilhas é uma opção excelente para o almoço, seja em ocasiões especiais ou em dias comuns, a salada de lentilhas com nozes se destaca pela versatilidade e por ser uma excelente fonte de proteínas, vitamina e minerais. Para além da combinação entre a lentilha e a noz, o acesso à salada de lentilhas com nozes pode ser garantido em eventos e festas, como reuniões familiares, jantares com amigos ou mesmo em ocasiões profissionais.
Salada de Lentilhas: Um Refeitório para a Prosperidade
Incluir o principal ingrediente, salada, na sua dieta diária pode ser o primeiro passo para alcançar uma massa muscular mais robusta. Além disso, o pudim de leite condensado é um clássico que pode ser facilmente adaptado para diferentes preferências alimentares, desde sem glúten até vegano.
Receita de Salada de Lentilhas com Nozes: O Segredo para uma Combinação Leve e Nutritiva
Ingredientes:
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* 2 xícaras de lentilhas pré-cozidas (ou lentilhas pré-cozidas no vapor)
* 2 folhas de louro
* 2/3 xícara de nozes
* 1 cenoura média descascada em cubinhos
* 2 colheres de sopa de salsinha picada
* Sal e pimenta a gosto
Molho Vinagrete:
* 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
* 2 colheres de sopa de limão (suco) (ou vinagre de vinho branco)
* Sal e pimenta a gosto
Ingredientes para Finalizar e Decorar (opcional):
* Hortelã a gosto (folhinhas) para um toque de frescor
* Romã a gosto (sementes) para decorar
Preparo de Salada de Lentilhas: A Arte da Mistura
Para um preparo mais rápido, use lentilhas pré-cozidas em lata ou vácuo. Se preferir cozinhar as lentilhas, prepare-as com tempo de sobra para esfriar. Cozinhe as cenouras e reserve. Lave, seque e pique a salsinha. Reserve sobre papel toalha. Lave e separe as folhinhas de hortelã (opcionais) e corte em tirinhas finas. Reserve sobre papel toalha. Extraia as sementes da romã (opcional) – corte a fruta ao meio pela coroa, pegue uma das metades, vire a parte cortada para baixo e coloque em uma tigela, bata na casca com uma colher de pau, até todas as sementes se soltarem.
Cozinhar Lentilhas: O Segredo para o Sabor
Com uma peneira, lave as lentilhas em água corrente. Em uma panela, coloque as lentilhas, cubra com água, adicione a(s) folha(s) de louro. Leve ao fogo médio, quando ferver adicione o sal e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que fiquem macias, mas firmes. Assim que a lentilha atingir o ponto de cozimento, escorra, descarte a(s) folha(s) de louro e deixe esfriar. A seguir, cozinhe a cenoura. Leve ao fogo alto, uma panela com água para ferver. Descasque e corte a cenoura em cubos. Cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que estejam macias. Escorra e reserve. A seguir, misture as lentilhas, cenoura, nozes, salsinha, sal e pimenta. Reserve. Para finalizar, adicione o molho vinagrete e misture bem. Decore com hortelã e sementes de romã, se desejar.
Fonte: @ Terra
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