Vídeo de prato gastronômico que custa carne passou de dois milhões de visualizações e causou crime de gosto, cozinhou demais.
O restaurante Runway 06, localizado no Canadá, fez um alarde nas redes sociais em agosto de 2024 com uma publicação polêmica. As imagens do vídeo que viralizou mostraram uma chef a cozinhar um corte de carne de alta qualidade, o rib-eye, a seco.
A criação gastronômica desse restaurante foi tema de discussão nas redes após o vídeo ter sido compartilhado. A chef, aparentemente, exagerou no cozimento do rib-eye, o que fez com que a carne ficasse excessivamente cozida. A publicação capturou o momento de preparo da carne e gerou reações divergentes entre os internautas.
Redes sociais em foco: como o que viralizou pode impactar sua marca
Ficou marcado como um dos alimentos mais divulgados nas redes em todo o Brasil, o bife preparado na Runway 06, localizada em São Paulo. A publicação acumula mais de 24 milhões de visualizações e teve seu momento mais marcante com a leitura do termômetro, que marcou 183 graus Fahrenheit (83ºC). Para muitos, essa temperatura representou um ‘bem passado demais’, deixando a carne sem a textura desejada.
Os internautas não pouparam críticas, agravando ainda mais a polêmica. ‘Ela cozinhou demais, termômetro marcando 180?’, questionou um. Outro acrescentou: ‘Temperatura de 183 e subindo, Jesus Cristo!’
A Runway 06, por sua vez, explicou que o pedido específico do cliente era por um bife bem passado. Isso, segundo a equipe do estabelecimento, justificaria a suposta ‘gafe’ culinária. O público, no entanto, não abriu mão de expressar sua opinião, reforçando o debate entre malpassado e bem passado a cada momento.
Em um mundo onde a cocção de carnes passa por diversas fases, o segredo de um prato perfeito pode estar no equilíbrio entre a textura e o sabor. O que custa (compreender as necessidades do cliente) e cozinhar com sabedoria podem ser a combinação certa para um prato celestial.
Fonte: @ PEGN
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